アンカドが送る小さな空間／＋

馴染みのあるお菓子、でもら「ラシサ」を纏い街の交流地点で愉しみを生んでいきます

町田駅前交流拠点　はっとまちだ

【住所】町田市原町田6-13-14【はっと町田内】

【アクセス】小田急町田駅東口、JR横浜線町田駅北口より徒歩3分

【営業時間】11:00〜18:00

【定休日】　月曜日、火曜日

12/29〜1/2迄冬季休業とさせて頂きます

【お支払い方法】キャッシュレス決済

【その他】アンカド＋ではご予約、お取り置きはお受けしておりませんのでご了承下さい。

Instagram

https://www.instagram.com/uncadeau_plus/?api=postMessage&hl=en

シュークリーム¥450

シュー皮にクロッカンというザクザクとしたメレンゲ生地を纏わせしっかり焼き上げる事でザクザク、カリカリとした食感のシュー皮に仕立てます。

こちらは大分で働いていた頃に学び何千個と仕込んでつくりあげた理想のシュー皮。

そこへカスタードクリーム、フランス語でクレームパティシエール菓子屋のクリームの意味。

こちらの仕込み勢いよく混ぜ続ける体力、熱さとの戦い、炊き方によって様々な表情をみせる本当に魂を込められるクリームだなとおもいます。

以前シュークリーム専門店で働いていたこともあってかシェフ山根が本当に思い入れのあるクリームです。

こちらには、相模原の養鶏場小川フェニックスさんの最高級鳳凰卵山吹を使用します。

これ以上ないシュークリームが完成しました。

シュークリームは僕自身大好きなお菓子いつかいつかと思っていましたので、アンカドプラスのスペシャリテとして登場いたします。

こくとろプリン　¥380

生クリームを沢山使ったクレームブリュレ、卵を沢山使った昔ながらのプリン、それぞれを試作し、それぞれの良さを活かし絶妙に調整配合し今回のプリンになりました。

なめらかさがありながらも卵の香りコク、活かせていると思います

特選素材として

鳳凰卵山吹

マダガスカル産バニラビーンズ

北海道根釧地区原産の特選生クリーム、を使用致しました。」

アンカドのお菓子たちはシェフがこだわり抜いた厳選素材を使用しておりその素材を十分感じられる仕上がりを目指しています。

きっと多くの方がお好きなアイテム、シュークリームとプリンを本店では無いアイテムとしてアンカド＋の方でこだわってつくりました。

ひとしきり卵とクリームに溺れたあと

底にいるほろ苦く香りたつカラメルを掬ってコーヒーを含み

あーなんてしあわせ、と感じます。

食感むちっ、です。

シンプルながらも個性の出るプリン

スコーン　シュトーレン

I’m nuts ！(？)

落花生の王様「千葉半立」を使用したプラリネサンド。ミルキーな味わいにオレンジのキャラメルとシナモンのサブレを合わせました。

平素よりアンカドプラスをご愛好いただき、誠にありがとうございます。

アンカドプラスの商品製造、運営を担当しております。田中はるかと申します。

この度、10/14～10/16に開催された、全国のパティシエが様々な部門で技術を競い合う大会

ジャパンケーキショーのギフト菓子部門にて金賞を受賞致しました。

昨年度は同大会の国内産米粉を使った焼き菓子部門で農林水産大臣賞（部門1位）を頂きまして、「秋豊」というお菓子を本店にて販売させて頂きました。

今回もありがたいことに賞を頂けたので、アンカドプラス限定で販売させて頂けることになりました。

こちらの作品は、バレンタインの時期に本店にてお出ししていたプラリネサンドが元になっております。

進化バージョンも、ぜひお楽しみください

手数の多い作品なので一度にたくさんの製造が難しく、販売は不定期となりますが

季節問わず、お出し出来るタイミングで店頭に並べる予定です

在庫状況はストーリーズにてご案内致しますので、ご覧頂けますと幸いです。

ラムレーズンのチャンククッキー

ラム酒シロップに漬け込んだレーズン、カシューナッツ、ホワイトチョコレートを使用。

優しく焼き上げているので、食感はソフト寄り。お酒を感じるかもしれません。大人なチャンククッキーをぜひお楽しみください

おやつグラノーラ　秋

ヘーゼルナッツをメインにナッツをゴロゴロっと混ぜ込みました🍂

シナモンの香りとナッツの香ばしさをお愉しみください。

スペルト小麦のハニーバタースコーン

ドイツ産のスペルト小麦を使用したサクッと軽やかな食感のスコーン

ハニー×バター×塩で甘じょっぱく、そのままでももちろん美味しくお召し上がり頂けますがお好みでジャムを少しのせていただくのも贅沢ですね、、、♡

ココフレーズ

アンコール企画投票一位

アンカドプラスではオープンしてから現在のラインナップも含めて27種類のお菓子を販売してきました。展示スペースが少なく、また季節感を大切にしている為、コロコロとラインナップが変わり、お客様に常に楽しんでもらいたいという気持ちから時折ゲリラ販売で数日しか店頭に並ばなかったレア商品まで。全て含めてストーリーズにてもう一度食べたいあのお菓子を投票していただきました。今回参加してくださった方々、企画発案前から店頭にて直接、再販の希望の声をお伝えくださっていた皆様も、ありがとうございます

登場一位はスコーンのココ•フレーズでした

12/5〜28迄の期間限定で復活いたします◎

山吹

珈琲　(hot/ice) ¥500

プラスで提供するドリンクの珈琲は、同じ町田で焙煎しながらお豆の販売を行っていらっしゃいます　えんと珈琲豆店　さんです。

珈琲のお好みも皆さんそれぞれだと思いますが私たち夫婦は珈琲らしい苦味と湧き立つ香り、最後に鼻の奥に残る甘味を感じるものが強いて言えば好みで、テストでえんとさんに頂いたみるからに美味しそうを放つそれぞれのお豆のお味に

キューン

としたのでした。

私が気になって個人フォローしていたえんとさんにまちづくり公社さんが繋いでくれたようななんとも縁を感じる出会いと素敵なご夫婦とのやりとりに、このプロジェクトを始めてずっと、わくわくしております。

一から手づくりのようにそのセンスが点々と光るえんとさんに多分皆さんも虜になられる、またなられていると思います♡

紅茶　¥480

TE REVAL （テリヴァル）

世界の紅茶愛飲家の為に国際的な高級ブランドとして生まれました。

三角ティーバッグは国産。自然に配慮した植物由来の最高品質ティーバッグを使用。

紅茶の茶葉は、数十年の経験を持つ熟練ティーテイスターによって1日に300種類もの茶葉を鑑定し選ばれています。

摘みたてのフレッシュな風味と、名産地の単一の産地を表す豊かで奥深い味わいが詰まっています。

英国にて高い評価を獲得し、さらには世界の5つ星の航空会社でサービスされるなど、多くの紅茶ファンを魅了しています。

紅茶の定番ディンブラと好まれる方の多いアールグレイをご用意しております