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※表示価格は税込です。
ガトーショコラ お日持ち:要冷蔵で1週間
フランス・ヴァローナ社の最高級チョコレートを用いたガトーショコラです。シェフ山根渾身の作品で、数十回の試作を繰り返して辿り着いた、究極シンプルを極めた逸品です。配送も可能となります。
アンカドオリジナルのお箱に詰めてお渡しします。
贈り物やご自宅用に是非◯
ナッツ ¥2,694
通年ご用意のある定番のお味です
マカダミアナッツをキャラメリゼした物が入っております。ザクザクとした食感も楽しめます
季節限定のお味
アールグレイガナッシュ ¥2881
アールグレイ香るガトーショコラです。
焙じ茶ガナッシュ ¥2881
ふわりとした焙じ茶の香ばしい香りと後からくる甘さ、ほっと落ち着けるひと時になれますと嬉しいです。
毎年人気の秋冬シーズンのガトーショコラです。
生菓子
uncadeau アンカド ¥877
ジャパンケーキショー受賞作品
ハチミツキャラメルとバニラキャラメルのクリームを濃厚ショコラクリームで包み、カシューナッツのキャラメリゼ入りクランチ、ショコラのダックワーズを重ねています。
シェフ山根のスペシャリテ・ハチミツも季節で変えたりと、進化していけるケーキです。お店も常に進化していける様に、アンカドと名付けました。
- フランス最高級ハチミツ
- 最高級ショコラ使用
allie アリエ ¥752
ジャパンケーキショー受賞作品
レモンのムースとマカダミアナッツのキャラメリゼをジャンドゥジャミルクショコラムースで包み、レモンキャラメルグラサージュで仕上げました。レモンとショコラの風味の中にマカダミアの香りを感じて頂きたい一品です。
シェフがコトある時に助けられてきた生菓子というエピソードから、allie (味方)という名前をつけました。
- フランス最高級ショコラ使用
art アール ¥789
製法の違う２種のアールグレイクリームをミルクショコラムースで包みました。
アクセントにチョコレートクランチを施しています。紅茶好きにはたまらないなめらかな一品です。
- フランス最高級ミルクチョコレート使用
heureux ウルー ¥1002
キルシュ使用
ピスタチオの香りふんだんに、表現された生菓子です。
その他の食材に頼らず、グラサージュ、ムース、ブリュレ、クレームオブール、ビスキー、キャラメリゼクランチ、生地…等等、テクスチャーを細かく変えピスタチオ感を出しています。
他食材とのマリアージュを楽しまれたい方にはストレート過ぎますが、思う存分ピスタチオを愉しまれたい方には、幸せ(heureux)な四角いスイーツです。
シェフとしては、アンカドがスタートしてからうまれたガトーで、思い入れの強いもの、スペシャリテにしたい程だそう。
食材に妥協せず、進化を目指しながら仕込んでいます。シェフの想いが届きますように
valse ヴァルス ¥752
ショコラタルトの中になめらかガナッシュを流し、アクセントにフランボワーズを忍ばせ、ミルクショコラクリームを絞り季節の果物で仕上げました。
- フランス最高級ショコラ使用
ベイクドチーズケーキ ¥727
土日祝日限定
濃厚ベイクドチーズケーキにレモン風味のクッキー生地
季節限定生菓子
和栗のモンブラン ¥1128
12/8迄のご提供となります
サクサクのアーモンドメレンゲの土台にショコラ生クリーム、カスタードクリーム、マカダミアナッツのキャラメリゼ、和栗ムース、和栗クリームの構成。
和栗の香りを存分にお愉しみ頂けるモンブランです。
スワ ¥752
アンカド版キャラメルポワール
ポワールソテー入りのムースポワールとキャラメルムース
ピーナッツのヌガティーヌはどこか懐かしい風味がして乾いた秋にはぴったりのほろ苦さ。
アーモンド生地とダックワーズ生地も層になっています。
エル ¥752
フロマージュクリュにキャラメリゼした林檎とアーモンド生地とクッキー生地。
中のキャラメリゼ・ポムが優しくどこか個性を感じる彼女のよう…ってことで、フロマージュクリュなのですが、あえて商品名をelleエル、（彼女）と名付けました。
ベレー ¥789
カシスムースの中に隠れたカシスコンポートカシスは酸味を帯びてパンチを加え、バニラムースがそれを包み込むように優しいです。
下層にココア生地とクッキー生地
トップのバニラショコラクリームも注意して味わって欲しいです◯
深まる秋冬のフランスは、芸術の都、そして大人シックな色、ベレー帽、お洒落なファッション、、、とイメージして
ベレー帽って、色も季節も、アートも感じさせる単語だなと思いました。カシスの深く強いボルドー色と結びついて、béret と名付けました。
ホールケーキ(受注生産)
ホールケーキは受注生産しております。1週間以上前迄のご予約でお好きな洋菓子のホールサイズ対応可能になります。4号(直径12cm) 5号(直径15cm) 6号(直径18cm)
※直前でもご用意出来ますが、種類が限られる形になります。スタッフにお尋ねください。
お電話又は店頭での御予約になります。(メール、dm、等でのご予約できませんのでご了承ください)
お受け取りは13:00〜19:00間
ホールケーキのお写真とお値段の一覧になります。
焼菓子
現在ご用意のある焼菓子です。是非ご覧ください
現在の焼菓子
焼菓子box
お好きな焼き菓子をプレゼント用に袋やお箱に詰めることも可能になります。スタッフにご相談下さい。
お箱は約6点入るサイズのものからご用意しております。
2〜3点を袋に詰めてラッピングすることも可能です。
焼き菓子ボックス
ご来店、お電話にてご予約可能になります。
お作りするのにお時間頂戴いたしますので、多くの個数ご利用の場合はご予約を薦めしております。
配送も可能です。
【お値段と個数の目安】
¥2000〜¥2500 約6点
¥2600〜3000 約7点〜8点
¥3000〜4000 約9点〜12点
¥5000以上 13点〜
アンカドオリジナルボックス
soeさんの黒いお箱になります。
5個〜7個入ります
Nボックス小 ¥209
2000〜2500円代のお箱
当店のロゴが入ったお箱で、6点ほど入るサイズとなっております。
【お写真】焼き菓子6点＋209箱 ¥2,489
マットキューブ ¥220
¥2,500〜¥3,000
半透明なキューブタイプのお箱で、8個前後入ります。
Nボックス 大 ¥253
8〜10点(¥3,000〜)の焼き菓子が入るお箱です。
【お写真】焼き菓子8点＋253箱 ¥3,088
正方形大 お箱¥385
12〜15点(¥4,000〜5,000分)の焼き菓子が入るサイズ感です。
マットブラック大 お箱¥231
12〜15点(¥4,000〜5,000分)の焼き菓子が入るサイズ感です。
長方形大 お箱¥561
20点前後(¥7,000〜)の焼き菓子が入るサイズです。
【お写真】焼き菓子17点 ¥6,971
その他
保冷バック ¥1100
当店オリジナルの保冷バックになります。雨の日や少々の汚れも目立たず、底の板もしっかりと厚手の素材でシンプルかつ頑丈になっています。
大きさは一種類のみで、6号サイズもすっぽり入る大きさです。
Amulet mist ¥2640
SOÉLUさんのアミュレットミストです。
書籍【素材の組み合わせから考えるプチガトー】 ¥2200
注目店38店のオリジナルティあふれるプチガトー110品が掲載されている書籍になります。
当店のアンカド、アリエ 、ウルーの3品が掲載されております。
ゴブレット ¥4950
オーバルプレート ¥4730
masagomasakoさんのアンカドオリジナル陶器になります。