お日持ちはお作りしてから２週間になります。

カヌレ　¥454

当日中のお召し上がりをお願いしております

フランスボルドー修道院で生まれた伝統菓子。
外は香ばしく、中はラム酒の効いたしっとりな食感。
大人の愉しみです。

黒糖胡桃のカトルカール　¥464

ピリッとしたジンジャーに味わい深い甘さの黒糖、食感と苦味のくるみがよく合います。

ケークシトロン　¥443

レモン果汁たっぷりのしっとりしたケーク。レモンピールも食感のアクセントに

無花果とメイプルのケーク　¥464

メイプルの優しい甘さのパウンドに赤ワインに漬けた無花果とヘーゼルナッツの食感が至福のひと時となります。

マドレーヌ　¥351

相模原産小川フェニックスさんの鳳凰卵を使った贅沢なマドレーヌです。バターの豊かな香りと爽やかなレモンの風味

フィナンシェ　¥313

ブリーズドゥメール使用
低音で長時間発酵させたクリームを使いチャーンで仕上げる発酵バター。滑らかでコシがあり伸びの良さが特徴的なブリーズドゥメールを使ったフィナンシェです。

アーモンドの甘さと焦がしバターの風味。表面のサクサクとした食感をお楽しみください。

クグロフ　¥486

フランス、アルザス地方の伝統菓子。
クグロフ型にパールショコラと胡桃の入った生地です。

和三盆のブールドネージュ　¥338

中にスライスアーモンドを贅沢に入れたほろほろ食感のクッキー
口溶けの良い徳島県産阿波の和三盆糖でコーティング

サブレショコラ　¥263

生チョコを練り込んだ生地にヘーゼルナッツを加えた贅沢なクッキー

ディアマン　¥263

クッキーの周りのグラニュー糖がキラキラしている様子がダイヤモンドに似ていることからついた名前。生地にバニラシュガーと和三盆糖が練り込まれています。

ディアマンショコラ　¥288

カシュー　¥262

カシューナッツをふんだんに使ったザクザク食感のメレンゲクッキーです。ゲランドの塩がアクセントに。

フロランタン　¥313

サブレ生地にアーモンドスライスを乗せキャラメル化したソースをコーティングしたお菓子です

ガレットブルトンヌ　¥626

ブルターニュ地方の郷土菓子厚焼きサブレ

バターが多く入る配合のため焼き上げる際に油分が溶けて形が保てず流れてしまうので、型に入れて焼き上げております。

当店のガレットブルトンヌは最高級発酵バターエシレバターを100%使用しております。エシレバターの香りを存分に楽しんでいただきたい一品です。

ロッシェココ　¥648

ココナッツの香ばしさとサクッとした食感。止まらない美味しさです

レザン　¥338

レーズン入りの薄焼きクッキー。干し葡萄のアクセント、生地に煮詰めた生クリームを配合しています

ラングドシャベリー　¥324

langue de chat (ラングドシャ) 猫の舌と訳される可愛い名前の焼菓子。
ビスケット風味と柔らかい甘み、ヴァローナ社さんのフランボワーズのチョコレートを挟んだラングドシャです。