早いもので本日 uncadeauは五歳を迎えました。

ここまで続けてこれたのも、スタッフさん、応援くださるお客様、こちらを知り足を運んでくださるお客様、オンラインをご利用の方、シェフのご家族、お知り合い、私たちのお店に関わってお仕事を共にして下さるメーカーさんや取引先の方々などたくさんの方のお陰だと思っております。

どこかが特別突出した才能であってもお店がうまくまわるとは限らない、開業当時からそんな危機感をシェフと話し全体を見守り手直しをしていく日々を過ごしてきました。

一人の力は知れています、なのでやっとであったとしても続けれてこれたのは必ず周りの方の助けやここに興味を持ってくれたという事実は絶対なのだと思います。

どの方面の方にも、お礼申し上げます。

アンカドを知りご利用下さり、ありがとうございます。

アンカドの為ご協力下さり、ありがとうございます。

細々とこの小さな空間での営業ですが

二人で描いた其々の夢をひとつに共に苦労し

周りの方に助けてもらいながらこの先も続けていけたら幸せです。

シェフの一生続けたい(じじぃになってもやってたい）と常套句にしている程向き合っているお菓子に対しての熱意はお客様の「美味しかった！」というシンプルなご感想で更に燃え上がります。

六年、七年、と歴史が続きますように。

お天気ぐずぐずしていますが静かにお誕生日を迎え想い新たにたくさんの事の為にまた紡いでいきます。

いつも応援、ありがとうございます。