焼き菓子の制作は今春にスタッフさんとなったはるかさんにお願いしました。

つい最近、2024ジャパンケーキショーの「国内産米粉を使った

焼き菓子部門」で農林水産大臣賞を受賞したはるかさん。

そんなはるかさんにポルボロンをリクエストしたらまさかの米粉で作ってくれまして、ほろほろとした本当に美味しいお菓子となりましたお

他にもバラエティに富んだどちらも美味しく素敵な焼き菓子が揃いましたのでぜひぜひお召し上がり頂けたら嬉しいです。

（はるかさんよりメッセージ）

楽しく作らせて頂きました！

食材は秋らしさをイメージし、ナッツやかぼちゃ、コーヒー、ショコラなどを選びました。

ナッツをキャラメリゼしてから使う、国産の落花生を使用する、シンプルなお菓子にも面白みを持たせるには…と、もっと美味しくするにはどうすれば良いかを考え抜いて作りました。

皆様の日常に、そっと寄り添えるお菓子になれたら幸いです。

焼き菓子ラインナップ

ポティロン　少しスパイスを効かせたかぼちゃのクッキー

ショコラノワゼット　サブレショコラにキャラメリゼしたピエモンテ産ヘーゼルナッツ

ムラングカフェ　コーヒー味のメレンゲクッキー。微かにバニラの香り

米粉のポルボロン　ふわっとお米の香り、和三盆仕上げ

テベールシトロン　京都の宇治抹茶を使ったサブレにレモンのアイシング

黒糖胡桃のシナモンサブレ　シナモン生地をベースに沖縄黒糖、信州産の胡桃

サンドカカウエット　国産落花生のプラリネをミルクチョコレートと合わせ、バターサブレでサンド

サブレフロマージュ　あまじょっぱいチーズサブレ