ガレット・デ・ロワはフランスで1月6日の公現祭(エピファニーEpiphanie）をお祝いして食べるお菓子。

新年に相応しいこのお菓子をアンカドは初めて限定数で出します。

パイ生地の中にアーモンドクリームの詰まった円形状のお菓子で表面のレイエと呼ばれる飾り包丁は生命力を表す太陽が素敵でこちらにしました。

アンカドではパイシーターが置けないので全てのパイ生地をシェフが手延しでつくります。

アーモンドクリームには香りの良いシチリア産のアーモンドを拘って使っております。