Un cadeau plein de bonheur 幸せと感動のおくりもの
Un cadeau plein de bonheur 幸せと感動のおくりもの
Un cadeau plein de bonheur 幸せと感動のおくりもの

À propos de nous
私からのおくりもの
アンカドとは仏語で「おくりもの」という意味
幸せと感動をオリジナルの洋菓子に乗せてお贈りします。
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【 バレンタイン限定商品 】

ショコラセット

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普段の焼き菓子のショコラシリーズに、
バレンタイン特別のチョコがけしたマドレーヌ、
カカオニブ入りのショコラ生地のブールド
ケークショコラを足した

ショコラいっぱいの焼き菓子ボックス🍫
・マドレーヌのチョコがけ
・ケークショコラ
・ブールドネージュショコラ(和三盆糖衣)
・ディアマンショコラ
・サブレショコラ
・クグロフ(チョコチップ)

ショコラ好きのお知り合いさんにちょっとした贈り物を
たくさん渡す場合などによいセットかなとおもいます(´ ◡ `) 

寒い時にくちにするショコラの幸せ♡
二月の贈り物は記憶に濃く残る気がします。

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#uncadeau #アンカド #パティスリ #カフェ
#町田 #ケーキ#焼き菓子#ショコラセット
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フレジェ、並びました。
苺が安定しておりませんので毎日ではないかもしれませんが
季節の生菓子としてお試し頂けますと嬉しいです。

お知らせできる時にストーリズでも流したいとおもいます🍓

本日は恵みの雨でしょうか。
このところ乾燥が続いていたのでしっとりと佳い潤いです◯
この様な日のカフェも穏やかで雰囲気良いのです☺️

お待ちしております。

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#uncadeau #アンカド #パティスリ #カフェ
#町田 #ケーキ#焼き菓子#フレジェ

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正午過ぎは夕方になる前まで明るく暖かいイートインスペース
本日のんびりとしております🪑

どうぞお寛ぎにいらしてください𓇠

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#uncadeau #アンカド #パティスリ #カフェ
#町田 #ケーキ#焼き菓子
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お正月🎍より一ヶ月、
秋豊販売のお知らせにご予約やお並び頂きましたお客様、
ありがとうございました。

フリーの販売、終了しましたのでお知らせします。

バレンタインにはまた、
様々なお菓子が並ぶ予定です。
少しづつ紹介していきますので二月もおたのしみに(´ ◡ `) ♫

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#uncadeau #アンカド #パティスリ #カフェ
#町田 #ケーキ#焼き菓子#秋豊
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\ 価格改定その後の感謝の気持ち /

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パティスリーアンカド山根悠樹です。

写真のケーキはイヴェールと言います。
アンカドでは毎年オリジナルでクリスマスケーキを作りますが
一番最初に0から考えたものです。

今よりも半分の台数ではありましたが、予約開始から電話が
鳴り止まず3時間ほどで完売となり、とても胸が熱くなったこと
昨日のことのように覚えています。
クリスマス後も本当にたくさんの反響を頂き
毎年オリジナルのクリスマスケーキを作り続けようと決意し、
冬のスペシャリテとしてお店に並ぶようになりました。

イヴェールも本当に考えに考えて、こだわりをたくさん詰め込み
ましたので仕込む日は毎回、深夜3時4時になってしまうのですが
今だに作っていてワクワクするケーキです。

そんなイヴェールを本日オープン直後に8点ご購入下さった
お客様がいらして、お礼を直接言わせていただいた際に
大好きなケーキを皆でよくシェアをして召し上がって下さっている
との事を伝えて下さり、ありがたく思っていたところ最後に

「 材料の質を落とさない姿勢をとても良く思っています 」
とお伝え下さいました。

これには目頭が熱くなりました。

というのも価格改定させて頂くことを
本当に悩み怖かったからです。

お店が生き残るためには価格改定が必要だと顧問税理士さんと
話が決まり、本来なら昨年の11月には価格改定する予定が
僕自身が決断出来ず値段が上がってしまう申し訳なさ、
上げた結果お客様が減ってしまったらという恐怖から
決断するまでに2ヶ月以上の時間がかかってしまいました。

お客様が減ってしまう事を覚悟してした上での価格改定初日、
「 大丈夫だよ 」と言って下さっているかの様に
次々と常連のお客様がご来店下さり、改定から2週間が経ちますが
前年よりもたくさんのお客様にご来店頂けています。

材料の質を落とさない姿勢に共感していだけた今日の一言、や
チャレンジの気持ちから冬休みに休まずに作ったガレットデロワを
近年食べた中で1番美味しかったと伝えて下さったお客様まで。

本当にありがとうございます。
パティシエとして誰よりも幸せだと感じております。

僕がお菓子を作る上で常に胸においている原点のような想い
があります。
中学に上がる頃から自病であったアトピー性皮膚炎が酷くなり
顔もキズだらけ、眉毛も無くなり
寝ている時に掻きこわしてしまうので、
眠るのも起きるのも辛く、引きこもりの様な状態
になっていた時期がありました。

そんな中でもお菓子を食べている時、特にチョコレートを食べて
いる時は全てを忘れられる様な幸せな気持ちになれました。

そんな気持ちになって頂けたら幸せだな、と思い
お菓子を作っております。

何か辛いことがあった際、もしくは何かを頑張って達成出来た時
そして大切なお祝いの日になど、皆様の特別な日に少しでも
幸せを感じていただける様、向上心を持って努力して参ります。
引き続きパティスリーアンカドを宜しくお願い致します。

いつも本当にありがとうございます。
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和栗モンブラン、復活しております。

いつまで、とはないですが、終了する時が来ますので
気になる方はぜひ、並んでいるうちにお召し上がりください☺️

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#uncadeau #アンカド #パティスリ #カフェ
#町田 #ケーキ#焼き菓子#和栗モンブラン
ガトーショコラ
Des gâteaux au chocolat ravissants
幸せのガトーショコラ
見た目と違ってわがままで気まぐれ
だけど、幸せな気分にさせてくれるはず
ガトーショコラガトーショコラ
感動の生菓子
Des pâtisseries émouvantes
感動の生菓子
出逢ったことが無い感動を
深く深く掘り下げてきた美味しさとともに
波のイラスト
感動の生菓子
ショートケーキ
アンカド
アリエ
ウルー
バルス
山根 悠樹
Pâtissier
山根 悠樹
15歳でフランス菓子の世界に入り、
多くの素晴らしい出会いがありました。
中でもあのガトーショコラとの出会いは
私の価値観を大きく変えました。
Présentation de l'intérieur
店内のご紹介
Dégustation sur place
イートインコーナー
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